Μπισκότα σαμπλέ με μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς ζάχαρη

ΥΛΙΚΑ
300 gr αλεύρι
200 gr βούτυρο κρύο από το ψυγείο
100 gr ζάχαρη άχνη
1 αυγό
μαρμελάδα βερίκοκο Voras Flavors
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοσκινίζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι με την ζάχαρη άχνη. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και σπάμε το αυγό. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και το ρίχνουμε μέσα στον κάδο. Χτυπάμε όλα τα υλικά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ανακατευτούν καλά. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν δεν κολλάει πλέον στα τοιχώματα του κάδου αλλά έχει μαζευτεί γύρω από τον αναδευτήρα.
Bάζουμε την ζύμη σε μια μεμβράνη και την πιέζουμε να γίνει επίπεδη στην συνέχεια την βάζουμε για μια ώρα στο ψυγείο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170.
Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο και την πλάθουμε δίνοντας κυλινδρικό σχήμα διαμέτρου 3 εκ. Την κόβουμε την ζύμη σε 15 κομμάτια. Πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε σχήμα μπάλας και το πιέζουμε με την παλάμη μας για να γίνει πιο επίπεδο ενώ κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο.
Γεμίζουμε την λακκούβα με λίγη μαρμελάδα και ψήνουμε τα μπισκότα για 10 λεπτά.
Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Πριν το σερβίρισμα προαιρετικά μπορούμε να πασπαλίσουμε με τριμμένο καρύδι και λίγη ακόμη μαρμελάδα Voras flavors!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Συμπληρώστε σωστά τον αριθμό που λείπει *